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Browsing by ???browse.type.metadata.concentration??? CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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3-Mar-2017
Adição de ácido esteárico e surfactante em filmes elaborados com proteínas miofibrilares obtidas de corvina (micropogonias furnieri).
VIEIRA, Lorena Limão
Dissertação
27-Feb-2020
Adsorção de cobre (II) presente em cachaça utilizando quitosana obtida por radiação micro-ondas: caracterização e estudo cinético
SANTOS, Lucely Nogueira dos
Dissertação
15-May-2019
Aminas bioativaas, bactéria lática e B-caroteno durante o processamento do tucupi
BRITO, Brenda de Nazaré do Carmo
Tese
27-Oct-2021
Aplicação da tecnologia supercrítica e de fndição na obtenção de embalagens ativas de gelatina de peixe (Cynoscion acoupa) com óleo essencial piper divaricatum
ALBUQUERQUE, Gilciane Américo
Tese
29-Apr-2021
Aplicação da tecnologia supercrítica no desenvolvimento de suplemento alimentar a base de extrato de murici (Byrsonima crassifolia)
PIRES, Flavia Cristina Seabra
Tese
17-Aug-2021
Aplicação da tecnologia supercrítica visando a valorização da casca do fruto do bacuri (Platonia insignis Mart.)
FREITAS, Lucas Cantão
Dissertação
23-Dec-2018
Aplicação tecnológica da gelatina de peixe em microencapsulação e filmes biodegradáveis
SILVA, Natácia da Silva e
Tese
1-Mar-2021
Aproveitamento sustentável dos resíduos de pescado para obtenção de revestimentos/filmes, aplicação na conservação pós-colheita de goiabas (psidium guajava l.), estudo da estabilidade e funcionalidade desses filmes
PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
Tese
28-Apr-2022
Arrabidaea chica(Humb. & Bonpl.) Verlot: Identificação de compostos bioativos e avaliação do potencial antioxidante por métodois químicos (in vitro)
SIQUEIRA, Francília Campos de
Tese
11-Apr-2022
Avaliação da composição química e do potencial antioxidante de acessos de Euterpe oleracea e Euterpe precatoria para posterior aplicação como corante natural na formulação de bala de goma
LISBOA, Camile Ramos
Dissertação
31-May-2019
Avaliação da composição química, atividade antioxidante e antimicrobiana do óleo de cipó-de-alho (Mansoa standleyi) (Steyerm.) A. H. Gentry (Bignoniaceae) obtido via extração supercítica
URBINA, Glides Rafael Olivo
Dissertação
1-Apr-2022
Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da pupunha albina (Bactris Gasipaes)
SOARES, Stephane Dias
Dissertação
10-Dec-2018
Avaliação do teor de espilatol no ciclo de cultura de duas cultivares de Aemella oleracea (L.) R. K. Jansen em extratos obtidos por entração supercritica
SILVA, Ana Paula de Souza e
Dissertação
14-Apr-2023
Avaliação dos efeitos da desodorização da gelatina de pele de pescada amarela (Cynoscion ocupa) por diferentes métodos
RABELLO, Fernanda Sales
Dissertação
18-Jun-2018
Avaliação e caracterização de sementes amazônicas para fins alimentícios
PINHEIRO, Rutelene da Cruz
Tese
2-Sep-2022
Caracterização da gordura da amêndoa da gordura de cupuaçu (Theobroma grandiflorum S.) obtida por extração aquosa enzimática
SILVA, Danylla Cássia Sousa
Tese
29-Mar-2018
Caracterização dos sistemas de produção de leite quanto à qualidade higiênico-sanitária produzidos na agricultura familiar no nordeste paraense.
OLIVEIRA, Priscila Santos da Conceição
Dissertação
29-Mar-2018
Cinética de degradação térmica de folhas de mandioca (Manihot Esculeta Crantz) durante tratamentos de secagem em estufa e cocção
MODESTO JÚNIOR, Elivaldo Nunes
Dissertação
14-May-2019
Compostos bioativos e potencial antioxidante da fruta Jacaiacá (Antrocaryon amazonicum)
BARBOSA, Anna Paula Pereira
Dissertação
12-Aug-2020
Desenvolvimento e aplicação de solventes eutéticos naturais profundos (NADES) para a extração de compostos bioativos da pitaya (Hyloreceus costaricensis)
PIRES, Ianê Valente
Dissertação