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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
Tipo
jun-2019
Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability
CAMPOS, Ana Paula Rocha
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
CARVALHO, Ana Vânia
Artigo de Periódico
mar-2012
Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão
CARVALHO, Ana Vânia
;
BASSINELLO, Priscila Zaczuk
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
CARVALHO, Rosângela Nunes
;
RIOS, Alessandro de Oliveira
;
SECCADIO, Lara Lima
Artigo de Periódico
sep-2012
Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean flour
CARVALHO, Ana Vânia
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
BASSINELLO, Priscila Zaczuk
;
KOAKUZU, Selma Nakamoto
;
RIOS, Alessandro de Oliveira
;
MACIEL, Renan de Almeida
;
CARVALHO, Rosângela Nunes
Artigo de Periódico
mar-2013
Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures
LOPES, Alessandra Santos
;
MATTIETTO, Rafaella de Andrade
;
MENEZES, Hilary Castle de
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
;
PENA, Rosinelson da Silva
Artigo de Periódico