Browsing by Author LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 2011 | Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio da metodologia de superfície de resposta | CARVALHO, Ana Vânia; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; ASSIS, Glaucy Takeda; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques | Artigo de Periódico |
| Aug-2012 | Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil | PEIXOTO, Maria Regina Sarkis; LOURENÇO JÚNIOR, José de Brito; FATURI, Cristian; GARCIA, Alexandre Rossetto; NAHÚM, Benjamim de Souza; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; SILVA, Luiza Helena Meller da; OLIVEIRA, Kelly Cavalcanti Conor de | Artigo de Periódico |
| Feb-2016 | Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature used in sous pasteurization see Tambaqui (Colossoma macropomum) | KATO, Hellen Christina de Almeida; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; ARAUJO, Eder Augusto Furtado; SOUSA, Consuelo Lúcia; JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto; RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral | Artigo de Periódico |
| Jun-2019 | Effect of adding fatty acids and surfactant on the functional properties of biodegradable films prepared with myofibrillar proteins from acoupa weakfish (cynoscion acoupa). Food science and technology | PEREIRA, Gleice Vasconcelos da Silva; PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva; NEVES, Eleda Maria Paixão Xavier; JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto; LIMA, Consuelo Lúcia Sousa de; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques | Artigo de Periódico |
| Jun-2012 | Microbiological and physicochemical characterization of surimi obtained from waste of piramutaba fillet | GALVÃO, Giane Célia dos Santos; LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques; RIBEIRO, Suezilde da Conceição Amaral; RIBEIRO, Carmelita de Fátima Amaral; PARK, Kil Jin; ARAUJO, Eder Augusto Furtado | Artigo de Periódico |